産直いちばんアンビスねっと＞さくらんぼ「佐藤錦」

さくらんぼ（佐藤錦）　販売終了！

２０１０年　販売を終了致します。

今年も数量限定で佐藤錦を予約販売。
発送は例年より大分遅い発送となりました。完熟した旬の味ををお届けしたいとの生産者さんの想いは、完熟を待ち発送となります。お客様には大変にご迷惑をおかけしますが、ご了承下さい。

【今年の出来は？】

皆様も気になることでしょうが、店長の私も大変気になるのが今年の味と収穫量。味に関しては今のところ（６月９日時点）未知数。やっぱり食べてみないとわからないようですね。でも、当店がオススメする農家さんのことですので、美味しくないはずはありません。それよりも完熟の遅れに心配が。

さくらんぼ（佐藤錦）

生産者

高橋さんが作る！アンビスお勧めの「さくらんぼ」

さくらんぼ作りは難しい。サクランボは他品種の花粉でないと受粉できないので交配樹を植えます。また、確実な受粉をするためにはミツバチ以外に人工受粉をしなければいけません。サクランボは花の開花から非常に短い期間で実をつけますので収穫後の管理が翌年の味に大きな影響を与えそうです。
こんな難しいサクランボ作りが楽しいと高橋さんは言います。負けず嫌いで研究熱心な高橋さんだからこそ楽しんでいるのかもしれません。
さらに高橋さんは「木の肌と枝や葉の成長をみるのが大切」と。

【花摘みは大切な仕事】

春を感じさせる花「桜」。さくらんぼ農家は花粉を集めるために花摘みです。
サクランボは同じ品種の花粉では受粉できません。不思議ですよね～。花を摘んで花粉だけをフルイにかけて微妙な温度管理で受粉用の花粉を採取。冷凍保存もして開花直後の受粉作業に備えます。受粉できたのかどうか目に見えない作業ですのでひとつひとつ手作業。
受粉のお手伝いはミツバチさん！ミツバチさんは大事なパートナーだそうです。

佐藤錦の花花摘み佐藤錦の花摘み

【予約販売を終了致しました】