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さくらんぼ
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★★★★ 完売！ありがとうございました ★★★★
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2008年も早々に完売となってしまいました。
今年は大玉が少ない作柄でしたが、味はまずまずの出来！ 例年、生産者さんの協力のもと数量限定で断然お買い得なサクランボを皆様にお送りしております。
早々の完売となってしまいましたが、ご了承下さい。
ここ数年、さくらんぼの収穫量も良い年がない。農家さんの話でも温暖化の影響があるのかなぁ〜と話題に出るようになりました。天候に左右されやすく、手間のかかるサクランボは、どうしても高価な果物です。これからの環境問題、小さな事から実行することが大切なのかもしれません。
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さくらんぼ作りは難しい。サクランボは他品種の花粉でないと受粉できないので交配樹を植えます。また、確実な受粉をするためにはミツバチ以外に人工受粉をしなければいけません。サクランボは花の開花から非常に短い期間で実をつけますので収穫後の管理が翌年の味に大きな影響を与えます。こんな難しいサクランボ作りが楽しいと高橋さんは言います。負けず嫌いで研究熱心な高橋さんだからこそ楽しんでいるのかもしれません。高橋さんは「木の肌と成長を見ればわかる」と言います。
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花摘みは大切な仕事 |
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春を感じさせる花「桜」。さくらんぼ農家は花粉を集めるために花摘みです。サクランボは同じ品種の花粉では受粉できません。不思議ですよね〜。
花を摘んで花粉だけをフルイにかけて微妙な温度管理で受粉用の花粉を採取。冷凍保存もして開花直後の受粉作業に備えます。受粉できたのかどうか目に見えない作業ですがひとつひとつ手作業なんですよ。受粉のお手伝いはミツバチさん！今年もミツバチさんには感謝です。
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桜の開花より数日遅れてサクランボの花が咲きます。
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花を摘んで花粉を採取。
やっぱり花摘みは奥さんの方がモデルになりますね。
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カゴいっぱいに花を摘んで新鮮な花粉を集めます。
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佐藤錦：１キロ入り（バラ詰め） 5,000円（税込み／送料別）
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最高級の佐藤錦がギッシリ１kg。一つ食べたら止まらない！高橋さんが甘くて大きめのさくらんぼをアンビスねっとご利用の皆様のために、例年特別にご用意。さくらんぼの旬は短いので、是非この機会に味わってみてください。
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